Edinburgh Stadtrundgang für Gourmets

Schottlands Küche – bei diesem Gedanken stellen sich die meisten Leute Haggis, Whisky und alles, was irgendwie in eine Fritteuse passt, vor. Doch weit gefehlt: Edinburg ist seit vielen Jahren Schottlands kulinarischer Taktgeber, wenn nicht sogar des gesamten Königreichs. In der Stadt sprießen Jahr für Jahr unglaublich viele Restaurants, die auf herausragender Ebene kochen. Um zu erfahren, wo ihr Leib und Seele mit den leckersten Gastro-Angeboten verwöhnen könnte, fragt uns: Wir bei TRIPorganiser sind beseelt von guter Küche und kennen alle Hotspots für leidenschaftliche Feinschmecker. Lasst uns gemeinsam auf einer Foodie-Tour Edinburgs Genusslandschaft entdecken.

Wo fangen wir also an? Bei dieser riesigen Auswahl habt ihr die Qual der Wahl.

Beginnen wir einfach mal auf Edinburghs Hausberg Calton Hill, wo eines unserer Lieblingslokale das The Gardener’s Cottageist. Dieses befindet sich in einem alten Gärtnerhaus in Edinburghs Royal Terrace Gardens. Die beiden Chefköche Ed Murray und Dale Mailley zaubern in dieser außergewöhnlichen Location ausschließlich saisonale Speisen auf den Teller. Es gibt noch nicht einmal gedruckte Speisekarte, da alle Gerichte nur aus den frischesten verfügbaren Produkten zubereitet werden. Nicht zuletzt auch aufgrund der intimen Atmosphäre ist ein Dinner im Gardener's Cottage ein lukullisches Erlebnis, das ihr nicht so schnell vergessen werdet.

Habt Ihr Heißhunger auf etwas Herzhaftes? In diesem Fall entführen wir euch sofort in Stockbridges Scran & Scallie – ein hervorragender Gastro-Pub, der ebenfalls mit seiner „nature to plate“-Philosophie für beste Qualität steht. In ihrer unkomplizierten Mischung aus uriger Tradition und modernem Style begeistert die Location ihre Gäste. Auch das aufmerksame Personal sorgt dafür, dass ihr euch sofort wie zuhause fühlt – im Winter z.B. am herrlich knisternden Kaminfeuer. Im Mittelpunkt steht aber natürlich die ausgezeichnete Küche: Mit ihrer zeitgenössischen Interpretation schottischer Klassiker wie Orkney-Königsmuscheln oder aber Schinkeneier und Pommes frites wurden die Macher sogar mit dem prestigeträchtigen Bib Gourmand aus dem Michelin-Führer 2019 ausgezeichnet – eine in der Gastro-Szene große Ehre. Unser Favorit auf der Karte ist der berühmte Scran and Scallie Steak Pie. Macht es euch gemütlich und lasst es euch schmecken!

Selbstverständlich ist es auch ein absolutes MUST, einen Zwischenstopp bei einem Käsehändler zu machen. Denn was für viele vielleicht überraschend ist: Auch Käse zählt zu den lukullischen Highlights des Landes. Zu den vielen Top-Adressen der Stadt zählen die Läden von IJ Mellis. Über 40 Jahre Erfahrung machen sich hier bemerkbar – bei niemanden sonst kaufen wir lieber ein. Klar, auch im Supermarkt gibt es gute Erzeugnisse, aber wenn ihr z.B. den hiesigen Farmhouse-Käse gekostet habt, werdet ihr sicher unsere Begeisterung nachvollziehen. Natürlich wird auf beste Qualität und die Herkunft der Produkte geachtet. Neben den allein drei in Edinburgh sich befindlichen Geschäften gibt es sogar eine „Cheese Lounge“, in der ihr Käse und Wein aus dem Laden kosten könnte. Allein schon beim Gedanken daran läuft uns das Wasser im Munde zusammen – wenn ihr also auch Käseliebhaber seid, dann lasst uns gemeinsam diese Genussreise antreten.

Habt ihr Lust, mit uns über einen der vielen Lebensmittelmärkte zu schlendern? Dann folgt uns z.B. auf den Stockbridge Farmers Market, auf das Old Town Street Food Festival oder das legendäre Edinburgh Food Festival, das jeden Sommer im Iinvirleith Park zum Bummel einlädt. Die Auswahl an Märkten und Veranstaltungen ist groß – auch, wenn ihr euch ganz speziell ernährt: In Edinburgh finden auch Märkte statt wie das schottische Vegan-Festival, das seine vielen Besucher stets begeistert.

Natürlich können wir euch an dieser Stelle nur einige wenige Anregungen geben – es ist schier unmöglich, die vielen Möglichkeiten für Feinschmecker und Genussmenschen zu erwähnen. Wenn ihr also an einer Foodie-Reise nach Edinburgh interessiert seid, setzt euch einfach mit einem unserer Team-Mitglieder in Verbindung. Wir freuen uns darauf, eure Wünsche zu erfüllen und euch eine maßgeschneiderte Tour anzubieten – von Leckerbissen zu Leckerbissen durch Schottlands Hauptstadt.