5 ERSTAUNLICHE KÄSEHERSTELLER IN SCHOTTLAND

Der Valentinstag steht vor der Tür und es ist wieder einmal an der Zeit, sich auf den Ansturm der kitschigen Romantik vorzubereiten. Die endlosen Regale mit herzförmigen Geschenken, roten Rosen und zuckersüßen Karten reichen aus, um jedem diesen Tag zu verleiden, ob Single oder nicht. Es lässt sich einfach nicht vermeiden - warum also dieses Jahr nicht das Beste daraus machen und den "Käse" genießen?

Schottland ist ein fantastisches Reiseziel mit wunderschönen Landschaften, historische Attraktionen und vielleicht das Wichtigste, unglaubliches Essen. Es gibt Dutzende von spezialisierten, unabhängigen Erzeugern im Land, die für jeden Geschmack etwas zu bieten haben.

Hier sind fünf erstaunliche schottische Käsereien, die Anerkennung verdienen - also gönnen Sie sich diesen Valentinstag etwas und probieren Sie!

1: Highland Fine Cheeses - Das westlich von Tain an der Küste des Dornoch Firth gelegene Unternehmen Highland Fine Cheeses ist ein handwerklich arbeitender Käsehersteller mit einer langen Familiengeschichte. HFC wird von einem kleinen, unabhängigen Bauernhof aus betrieben und hat sich auf schimmelgereiften Käse wie Brie, Blauschimmel und Käse mit gewaschener Rinde spezialisiert. Alle Produkte werden mit größter Sorgfalt und Aufmerksamkeit handgefertigt. Probieren Sie doch einmal einen ihrer Käse, vom "Crowdie" bis zum "Strathdon Blue".

2: Dunlop Molkerei - ist eine weitere familiengeführte Molkerei, die seit 1989 Käse herstellt. Die Käserei Dunlop, die Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch verwendet, hat mehrere nationale Auszeichnungen für ihre Produkte erhalten und verkauft sie nun in ihrem eigenen Laden und Tearoom auf dem Bauernhof in Ayrshire, im Südosten Schottlands. Probieren Sie ihre neueste Kreation "Paddy's Milestone", einen einzigartigen weichen Kuhmilchkäse mit cremiger Textur, oder den beliebten "Traditional Ayrshire Dunlop", einen Cheddar-ähnlichen Hartkäse.

3: Orkney-Käse - Diese berühmten Cheddar-Hersteller sind auf den Orkney-Inseln beheimatet und verwenden frische Milch von Rindern aus dem fruchtbaren Ackerland. Sie wenden bei der Herstellung des Käses eine einzigartige "Trockenrührmethode" an, bei der der Käsebruch ständig gerührt wird, um einen festeren, gut abgerundeten und weichen Käse zu erhalten. Probieren Sie den Orkney White Mature Cheddar, der 10 bis 18 Monate lang gereift ist. Er ist ein vielseitiger Käse, der sich aufgrund seines geringen Ölgehalts sowohl als eigenständiger Käse als auch als Beilage zum Kochen eignet.

4: Kedar Cheese Company - Wenn Sie eher auf Mozzarella stehen, ist die Kedar Cheese Co. eine ausgezeichnete Wahl. Diese im Südwesten Schottlands ansässige Käserei verwendet die besten Milchkühe, die mit nährstoffreichen Gräsern gefüttert werden, um qualitativ hochwertige Milch zu produzieren. Kedar Cheese wird Ihnen zeigen, dass Mozzarella nicht nur etwas ist, was die Italiener beherrschen, mit einer ausgeprägten süßen Fülle und einem salzigen Geschmack, der Sie immer wieder zurückkommen lässt.

5: Isle of Mull Cheese - einem kleinen Familienbetrieb auf der wunderschönen Isle of Mull an der Westküste Schottlands. Sie verwenden traditionelle, seit Hunderten von Jahren bewährte Verfahren zur Herstellung von feinstem Bio-Käse. Die Käsesorten reifen viele Monate lang im Keller des Bauernhauses, bevor sie im eigenen Hofladen für Besucher erhältlich sind.

Haben wir Ihren inneren Reisenden schon dazu inspiriert, die atemberaubenden Sehenswürdigkeiten von Schottland zu besuchen? Wenn ja, dann stöbern Sie in unserem Touren hier und sich melden mit uns, wenn Sie noch Fragen haben. Wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl der perfekten Tour für Ihre Bedürfnisse.

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